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硬质欧包简称硬欧，指的就是那些正统的、口感坚硬耐嚼的大部分的欧洲主食面包。比较被熟知的有：法国的长棍、意大利的夏巴塔、德国的碱水面包、犹太的贝果和俄罗斯的列巴。这类面包大多无油无糖，用料配置极为简单（一般只需面粉、水、盐和酵头），即便含有油和糖，也不会超过面粉量的5%，所以它们的味道天然纯粹、麦香味凸显，口感坚韧又有嚼头。含水量依据欧包不同种类的不同需要，占比跨度也较大：以面粉量为基准，含水量少的*占50%，这类硬欧内部组织较细密紧实，如碱水面包、贝果和列巴；含水量大的可达80%，这类硬欧内部组织湿且韧、呈现不规则的大气孔状，如夏巴塔和法棍。含水量越大整形难度也越大，所以很多欧包都是简单粗旷的大块头造型。虽然亚洲人不太能吃得惯硬欧，但它的健康和低脂是毋庸置疑的。福佳香（FUJIAXIANG） 奶心包258g香芋酸奶红豆味卡仕达面包早餐。佛山生椰面包价格

主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。 江苏红豆面包厂家手撕夹心面包早餐下午茶宿舍办公室零食。

软质面包：我们所吃的美味面包是用高筋面粉制作而成的。从热量上来说,以表皮干脆的脆皮面包热量低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包则更多些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所提高,适合给宝贝食用。

假全麦面包：全麦面包是用全麦粉制作而成的，包含了麦子的麸皮、胚芽以及胚乳部分，但市面上卖的所谓全麦面包并不是真正意义上的全麦面包。虽然看上去表面是黑褐色的，和真正全麦面包没区别，但看配料表就知道了，前面的不是全麦粉，而是小麦粉。看着像全麦面包，其实是额外添加糖浆，焦糖色素，让面包呈现淡褐色，让面包看起来像是全麦制的，而且因为麸皮纤维多，口感较硬，接受的人群相对比较少。为了改善这些口感，很多面包会添加品质改良剂，添加物等软化面包，很多人选择全麦面包为的是要吃的更健康才会选择全麦面包，但是无意识的摄入了很多额外的化学添加剂，可谓是得不偿失。真正的全麦面包：没有小麦粉，必须是100%全麦。且配料表中前面的是全麦粉，其次是水和其它的。福佳香（FUJIAXIANG） 肉松海苔岩焗面包早餐。

面包的应用改良是因为古罗马。起初因为时代背景的原因，有大量的希腊人被俘虏，而其中有懂得制作面包工艺的人，所以在时间的积累下，罗马人也会制作了面包，也是因为罗马人对于面包的热爱，从而出现专门制作面包的师傅，并且随着饮食文化的发展，面包也越来越普及，形成了他们自己的面包文化。而一部分的罗马贵族，一方面通过让专业的面包师傅，制作不同口味的面包；另一方面也会自己参与制作和研究面包，发明了早时期的面团搅拌机和水磨机。这些人都对面包的发展有着重大的贡献。福佳香面包欢迎加盟经销。深圳巧克力面包加盟

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人类起初是从底格里斯河和幼发拉底河，延伸至埃及巴勒斯坦叙利亚就开始种植小麦了，那里被称为“肥沃的月牙地带”，也就是美索不达米亚文化发祥地。在那时人们选取野生的品种，随即掌握了能够种植的品种之后就开始了种植，随着农耕技术的发展，小麦的食用方法也发生了变化，从起初的将小麦用石头碾碎加水煮后当粥食用，到公元前6000年的时候，人们将小麦碾碎成小麦粉随后加入水，烤制制成像薄饼一样的食物，这也就是无发酵面包的由来。佛山生椰面包价格

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